Постная классика в ярком ягодном прочтении. Сама основа максимально податливая и хрупкая: крахмал и растительное масло создают эффект «песочной рассыпчатости», где печенье просто распадается на невесомые сегменты, стоит его коснуться. Но главный акцент — джем. Он сварен из смеси вишни и клубники, что дает одновременно глубокую кислинку и сладкие летние ноты. Джем уварен до состояния мармеладной капли: он не растекается, а держит плотную, слегка тягучую консистенцию, придавая свежесть всему десерту.
Курабье Хит
— Мука пшеничная
— Масло растительное
— Сахарная пудра
— Крахмал
— Патока
— Джем вишнево-клубничный (пюре вишни, клубники, сахар, пектин)
— Ванилин
— Соль
