Волшебство простых ингредиентов. Главный секрет этого кекса — манка, заранее замоченная в кефире до полного набухания, благодаря чему готовый мякиш не просто пропечён, а буквально пронизан мельчайшими, невидимыми глазу крупинками. Именно они создают ту самую фирменную текстуру: нежнейшую, чуть влажную и одновременно тонко-зернистую, которая крошится при разломе на аккуратные, маслянистые комочки. Вкус уютный, молочный, с лёгкой кислинкой от кефира и тёплым ванильным шлейфом. Никаких пропиток не требуется — кекс сочный сам по себе, с аппетитной золотистой корочкой, под которой прячется мягкое, слегка упругое сердце. Идеально к утреннему чаю, когда хочется домашнего тепла и сытности без лишнего крема.
Кекс манничек
— Крупа манная
— Кефир жирный
— Мука пшеничная в/с
— Масло сливочное
— Сахар-песок
— Яйцо куриное
— Разрыхлитель
— Ванильный сахар
— Соль
