Ностальгия в высокой кулинарной обработке. Мы создали крем, который по вкусу и «холодящему» эффекту в точности повторяет советский пломбир «как за 19 копеек». Секрет в высоком проценте жирности сливок и долгом взбивании с ванилью. Эклер покрыт тончайшей сахарной помадкой, которая при поедании слегка трескается, обнажая ледяное облако крема внутри. Хранить строго в холодильнике — так вкус раскрывается полнее.
Эклер пломбирный
— Мука пшеничная
— Масло сливочное
— Яйцо куриное
— Натуральные сливки
— Глюкозный сироп (для мягкости)
— Белый шоколад
— Ванильный экстракт (стручковая ваниль)
— Сахар
— Пудра сахарная
